Dragon’s Breath
Ớt Dragon’s Breath là loại ớt cay nhất trên thế giới, đạt đến 2,48 triệu SHU (Thang đo nhiệt Scoville Heat Units) và được đặt tên khéo léo ẩn dụ cho khả năng gây bốc hỏa cho đường tiêu hóa của người tiêu thụ và khiến họ bị sốc phản vệ. Loại ớt này chỉ nên dành cho việc chiêm ngưỡng từ xa. Chúng tôi không khuyên bạn nên cho vào bất kỳ món ăn nào. Đó sẽ là một “hình phạt” tàn nhẫn đối với một số thực khách dũng cảm nhưng kém may mắn!
Carolina Reaper
Giống ớt này lai giữa Red Habanero và Pakistan Naga với độ cay đáng kinh ngạc có thể lên đến 2,2 triệu SHU, và từng được chứng minh có sức “tấn công” tương đương với bình xịt hơi cay chuyên dụng. Loại ớt này đã được sách kỷ lục của Guinness ghi nhận là một loại ớt cay nhất thế nó gấp khoảng 200 lần so với ớt jalapeno. Độ cay của nó khủng khiếp đến nổi nếu du khách đến du lịch Mỹ để tham quan và tìm hiểu giống ớt này mà không có sức khỏe tốt thì thử một miếng cũng có thể gây sốc nặng, thậm chí còn bị co giật nữa nhé. Chúng được dùng để chế biến trong các món ăn và dùng trong nghiên cứu y học, chống ung thư.
Trinidad Moruga Scorpion
Dù không phải là kỷ lục gia thế giới, nhưng loại ớt này vẫn có thể khiến bạn phải khóc thét đấy! Được phát hiện khá gần đây từ vùng Moruga của Trinidad và Tobago, với mức đánh giá độ cay đạt ngưỡng 2 triệu SHU, chỉ những người cực kỳ dũng cảm mới nên tình nguyện tham gia thử nghiệm mùi vị này.
Komodo Dragon
Được đánh giá 1,4 triệu SHU, loại ớt mang tên Rồng Komodo Dragon này từng tạo nên nhiều cơn sốt tiêu thụ vang dội ở Anh, và chắc chắn sẽ sống mãi với danh tiếng rực lửa của nó trong làng ớt cay. Giống ớt này là loại lai đến từ Anh Quốc.
Naga Viper
Lại thêm một loại ớt khác đến từ Anh, Naga Viper là kết quả của sự lai tạo từ ba giống ớt Naga Morich, Bhut Jolokia và Trinidad Scorpion. Nó từng giữ kỷ lục thế giới về độ cay vào năm 2011 và có khả năng làm bỏng rát vòm miệng với mức độ cay 1,3 triệu SHU.
Ghost Pepper (Bhut Jolokia)
Ớt Ma là loại ớt đầu tiên trên thế giới nhận đánh giá độ cay 1 triệu SHU và có lẽ cũng là một trong những loại ớt nổi tiếng phổ biến trên thế giới. Đây là loại ớt có mặt trong rất nhiều các công thức nấu ăn cần vị cay, tuy nhiên bạn cũng nên suy nghĩ thật kỹ trước khi thêm vào công thức cho thực đơn của quán. Chỉ cần một chút là bạn đã có thể tạo ra một món ăn cực “Hot”.
Love & Spice hy vọng rằng thông tin vừa rồi sẽ cung cấp thêm nhiều điều thú vị cho các tín đồ yêu thích gia vị cay nồng. Đừng quên theo dõi Love & Spice để biết thêm nhiều bí mật chưa được bật mí trong các chuyên mục lần sau nhé.
