Ớt là một loại gia vị quen thuộc của chúng ta, chúng có mặt hầu hết ở các căn bếp, ớt có nhiều loại khác nhau với đặc điểm và độ cay khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Trong khi đó, dựa vào bảng đo giản hóa cho thấy độ cay của ớt thấp nhất là 0 - 100 độ SHU (không cay), còn độ cay cao nhất có thể lên đến hơn 1.040.000 độ SHU. Theo nghiên cứu, ớt chỉ thiên của Việt Nam đạt mức 100.000 - 250.000 độ SHU. Ở mức trên 100.000, ớt chỉ thiên có thể gọi là đạt đến độ cay nhiều cho đến bùng nổ.
Trước đây thế giới đã ghi nhận loại ớt Naga Jolokia có độ cay đỉnh điểm lên đến 1.041.427 độ SHU. Đến nay, nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu lai tạo được một giống ớt còn cay hơn được mệnh danh là hơi thở rồng với độ cay lên đến 2,48 triệu độ SHU. Một số bác sĩ còn khẳng định, nếu ăn loại ớt cay 2,5 triệu SHU con người có thể bị chết vì sốc phản vệ. Trong thực tế cũng đã có người ăn loại ớt ma với độ cay khoảng 1 triệu độ SHU và đã phải nhập viện trong tình trạng nôn mửa, sưng tấy cổ họng.
Love & Spice tự hào khi có thể trồng được 3 loại ớt cay nhất thế giới tại Việt Nam, có 2 loại ớt đã từng đạt kỉ lục Guiness thế giới vào năm 2007 (Bhut Jolokia) và 2013 (Carolina Reaper) có thể lên đến 2,2 triệu SHU, và từng được chứng minh có sức “tấn công” tương đương với bình xịt hơi cay chuyên dụng. Đây là một loại ớt mà bạn muốn dành tặng cho những người bạn có tâm hồn ăn cay táo bạo nhất.
Love & Spice hy vọng rằng thông tin vừa rồi sẽ cung cấp thêm nhiều điều thú vị cho các tín đồ yêu thích gia vị cay nồng. Đừng quên theo dõi Love & Spice để biết thêm nhiều bí mật chưa được bật mí trong các chuyên mục lần sau nhé.
