Tương ớt dường như đã là một gia vị quan trọng trong những bữa ăn của các gia đình ở Việt Nam. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi, tương ớt có nguồn gốc từ đâu chưa ? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Ớt được cho là một trong những loại cây sớm nhất được con người trồng trọt và các nhà khảo cổ đã tìm ra bằng chứng người Aztec được biết đến là những người đầu tiên phát hiện ra hương vị của ớt từ 9.000 năm trước. Loại tương ớt đầu tiên bao gồm ớt xay trộn với nước và các loại thảo mộc. Người dân Aztec đã dùng ớt để tăng hương vị cho món ăn của họ, dùng chúng để nộp thuế, cống nạp và làm vũ khí hoặc hình phạt. Cho nên, bạn không cần thắc mắc ớt có thể làm chết người không, câu trả lời là có đấy.
Trong cuốn The Great Hot Sauce Book của Jennifer Thompson có nói, Christopher Columbus đã mang ớt đến những nơi ấy để bảo quản thịt trong chuyến du hành đi tìm hạt tiêu của mình.
Vài trăm năm sau đó, ớt đã được trồng trên khắp thế giới và len lỏi vào nền ẩm thực phương Tây. Những năm 1800, quảng cáo về lọ tương ớt cayenne đầu tiên đã xuất hiện.
Hungary là một trong những quốc gia đầu tiên sáng tạo với ớt. Họ thích vị cay nhưng không thích sự nóng mà ớt mang lại nên đã bỏ bớt hạt. Đất nước này nổi tiếng với giống ớt paprika. Bạn có thể "trải nghiệm" chút ánh nắng và sự ấm áp từ Nam Phi với tương ớt Peri Peri được làm từ ớt cựa gà, ớt khô, bột ớt mắt chim, tiêu trắng và các hương liệu khác.
Các công ty sản xuất tương ớt hàng đầu hiện nay rất để tâm đến nông sản địa phương và sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Để tương ớt có chất lượng hàng đầu, các công thức làm tương ớt được thử nghiệm liên tục, ngoài ớt và giấm hữu cơ còn một số phụ liệu được dùng theo bí quyết riêng.
Love & Spice cũng là công ty sản xuất tương ớt theo phương pháp truyền thống với những nguyên liệu đơn giản từ ớt, tỏi và muối. Love & Spice có niềm tin mạnh mẽ vào việc tạo nên sự khác biệt trong vô vàn sự lựa chọn khác, vì tương ớt của chúng tôi siêu cay, siêu an toàn, siêu cao cấp. Với tiêu chí không sử dụng chất bảo quản, không phụ gia, không đường để mang đến những sản phẩm lành mạnh nhất đến với khách hàng, chúng tôi luôn tâm huyết cung cấp dòng tương ớt độc đáo cho tất cả mọi người.
Love & Spice hy vọng rằng thông tin vừa rồi sẽ cung cấp thêm nhiều điều thú vị cho các tín đồ yêu thích gia vị cay nồng. Đừng quên theo dõi Love & Spice để biết thêm nhiều bí mật chưa được bật mí trong các chuyên mục lần sau nhé.
